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大连必吃十大小吃
第一就是铁板鱿鱼，
第二应该是海鲜焖子，
三是芸豆蚬子面，
四是咸鱼饼子
五烤鱼片
六海肠饺子
七海菜包子
八灵芝妹子米线
九烤生蚝
十凉拌海蜇
过桥米线能不能吃
过桥米线是云南特色食品。
有一种说法，叫做没吃过《过桥米线》和汽锅鸡，等于没去过云南。
关于过桥米线，有个美丽的传说。传说从前有一个书生，为了在科举考试，能夠金榜提名，住进了深山。妻子每天送飯，由于路途遥远，飯菜都会变凉。偶有一天，送去鸡汤米线，鸡汤表面有一层鸡油，湯里是米线，米线类似北方的面条。表面平静，不冒热气。但吃时，鸡湯却温度不降，烫嘴如初。夫妻二人大喜。无意中发现《表面的鸡油竟然能保温》。
功天不负有心人，后来果然考取了功名。自此，成了故事，广为流传。这种做法，逐渐形成了今天的一种云南的美食。因为送饭要过一道桥，加之湯内有米粉加工成线条，故起名叫“过桥米线"。現在的过桥米线，可加入薄肉片，少量疏菜，放进热湯中，《犹如涮锅》。加工简单，美味可口。芳香扑鼻，一飽口福。
灵芝妹子正宗米线做法
用料：
米线100g，肉末100g，花椒一勺，小葱数根，豆腐皮两片，蒜50g，青菜100g，海带50g，辣酱50g，甜面酱50g，豆腐干50g
做法：
1.油加热，放入蒜块，葱段，加入肉末，放一点白酒。反复炒，炒半熟状态，舀出放到旁边的碗里。
2.多油加热，放入切好的豆腐干，1分钟翻一次，将豆腐干炸成金黄色，表皮硬硬即可捞出。
3.锅里放油加热，放一把花椒，然后将花椒捞出，放入辣酱或豆瓣酱，甜面酱，翻炒，放入肉末、豆腐干，翻炒两分钟放十三香，继续翻炒。一分钟后加入热水，水盖过豆腐干，中火熬五分钟，大火收汁即可。
4.准备豆腐皮，海带，切丝，青菜，米线，米线要提前用凉水泡着。
5.将鸡架汤提前熬制:鸡架洗干净后放入凉水锅中，放入葱段，蒜块，生姜片，白酒，大火烧开，小火熬汤。
6.用烧开的水煮米线、海带丝、青菜，给空碗中放盐、胡椒粉、鸡精、香油，加入熬好的鱼汤搅拌。待米线煮熟后捞入碗中，放上豆干肉末酱、葱花，搅拌即可。
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