介绍
灵芝菇是一种富含营养的菌类，具有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸等，营养价值很高。它的口感鲜美、肉质韧劲十足，是一种独具特色的菌类。今天我们来介绍一款家常的灵芝菇做法——酥炸灵芝菇，让你在家也可以享受到美味，还能增加家人的营养哦！
所需材料
灵芝菇500g
鸡蛋2个
面粉适量
油适量
盐适量
味精适量
辣椒粉适量
生姜适量
步骤
将灵芝菇洗净切成薄片，远离热水焯一下，捞出沥干水分备用。
取一个大碗，把鸡蛋打散，加入适量的面粉，加少许盐、味精、辣椒粉、姜末搅匀成蛋糊。
热锅凉油，将灵芝菇片放入蛋糊中拌匀，油温热了后将灵芝菇片一个个放入热油中炸至金黄。
炸好的灵芝菇捞出控油，滤网上放一张吸油纸，把炸好的灵芝菇放在上面。
小贴士
一个蛋糊可以沾多次灵芝菇片，一定要均匀吸附，才能保证炸出来的口感酥脆。
一定要把油温调至高火，热油顷刻间将蛋糊表面烤干使餐皮更加酥脆。
灵芝菇中含有很多水分，所以油温一定要调高，这样可以除去灵芝菇中多余的水分，让灵芝菇更加酥脆。
结语
酥炸灵芝菇是一道家常美味，简单易做而且味道好，能给你带来视觉和味觉上的双重享受。而且灵芝菇营养丰富，吃起来不仅美味，还可以帮助身体保健。你不妨动手试试，给自己和家人带来一个惊喜的美味体验吧！
