介绍
灵芝是一种珍贵药材，被誉为“神奇草药”的代表之一。因为其药效极为显著，因此在中医学界和健康养生领域中广受欢迎。炖制灵芝汤是一种非常常见的方法。
准备材料
1.灵芝：20g
2.猪筋：2条
3.老母鸡：1只
4.料酒：适量
5.生姜：适量
6.盐：适量
步骤
1.将灵芝用清水浸泡12小时。
2.鸡洗净，切成4块; 猪筋洗净，切成3厘米长的段。
3.锅烧热后，加入适量油，放入鸡块煸炒至金黄色。
4.加入适量料酒和姜块，翻炒均匀后，加入猪筋，再次翻炒。
5.倒入适量清水，加入灵芝和一小块冰糖。
6.大火烧开后，把火调小，盖上盖炖大约1小时，或者直到鸡变得特别烂。
7.加盐调味即可。
注意事项
1.在炖鸡肉的时候，要翻炒均匀，避免粘底。
2.姜片切薄一点，这样炖出来的汤才会更清爽。
3.最后调味时，盐的分量要掌握好，否则会影响灵芝汤的口感。
功效
1.改善免疫力：灵芝中含有丰富的多糖体和β-葡萄糖苷酵素，能够促使机体免疫细胞的培育和增强免疫功能。
2.抗肿瘤作用：灵芝中的活性成分能够调节免疫功能，使机体能够更加有效地对抗肿瘤细胞。
3.镇静作用：灵芝中的多糖体和三萜类物质，具有很好的镇静和安神作用。
4.润肺止咳：灵芝能够清热润肺，缓解咳嗽、气喘等症状。
总结
炖制灵芝炖盅汤是一种极为营养丰富的汤品，其所含的丰富的营养物质能够增强身体免疫力，并具有多种保健作用。在烹饪的过程中，注意掌握好材料的分量和调味的方法，才能保证炖出一碗美味可口、具有营养价值的灵芝汤。
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