灵芝炖银耳的做法
灵芝和银耳是两种非常常见的中药材，而将它们一起炖成汤，不仅汤口味鲜美，还具有诸多养生功效，是一道非常适合健康养生的汤品。以下将介绍具体做法及功效。
材料准备
1. 银耳 15克
2. 枸杞子、红枣各适量
3. 水 适量
4. 灵芝 10克
银耳最好选用干质硬挺的品种，而不是黄腐变质的银耳。灵芝虽系草药，但仍注意应选用高质量的灵芝，以保证营养价值和药效。
烹饪步骤
1. 先将灵芝泡发至软化
2. 银耳泡水清洗干净，并去掉边角处的硬质部分
3. 枸杞子与红枣分别洗净，备用
4. 准备一个沙锅，加入适量清水，放入灵芝、枸杞子、红枣和银耳，加盖，用旺火烧开
5. 烧开后，换小火慢慢煲煮2小时
6. 最后，依个人喜好加适量盐调味
功效及适用人群
1. 银耳富含胶质，有助于美容养颜，同时也有清热解毒、滋阴润燥的独特功效
2. 灵芝具有免疫调节和抗肿瘤等多种功效，但如果是正在进行化疗的患者，不宜过多食用
3. 枸杞子有益气补血、明目悦神、润肺止咳等作用
4. 红枣有益气血、安神等功效
此汤适用于失眠、记忆力减退以及中老年人的养生保健。
小贴士
1. 如果没有沙锅，可改用砂锅或不锈钢锅代替，但煲汤前一定要将锅热一下，可以除去锅底的湿气，这样炖出来的汤才会更加美味清香
2. 灵芝不可与人参一起煲汤食用，否则会中和灵芝的药效
3. 如果身体比较虚弱，可以根据个人需要多加些枸杞子和红枣，增加营养补益功效。
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