灵芝水鱼汤的做法大全
灵芝水鱼汤是一道养生佳肴,可以补气养血,滋阴润燥。灵芝含有多种营养物质,如多糖、三萜类化合物、生物碱和氨基酸等,有调节免疫、降血糖、降血脂和抗肿瘤等多种功效。而鱼肉中含有优质蛋白质和多种微量元素,有益于增强人体免疫力和健康。
材料
灵芝 30克
鲤鱼 1条(约500克)
姜 3片
枸杞 10克
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
清水 1500毫升
做法
将灵芝用温水泡发20分钟,剁成碎末备用。
鲤鱼去鳞去内脏,洗净,切成鱼段备用。
姜切成片备用。
准备一个炖盅,底部铺上一层姜片,放上一些枸杞。
将鲤鱼块码在炖盅中,再铺上一层姜片和枸杞。
将灵芝碎末撒在鲤鱼块上。
加入清水,水面高出鲤鱼块一指头,加入适量盐、生抽和料酒,调味均匀。
盖上盖子,放入蒸锅里蒸煮2小时,直至鱼肉熟烂烂、松软可口,汤汁浓郁。
将炖盅从锅中取出,撒上一些葱花末即可。
小贴士
1. 灵芝可以根据个人口味进行适量增减,但不要超过30克,否则可能会影响口感。
2. 鲤鱼可以换成其他白肉鱼,如鲫鱼、草鱼等。
3. 灵芝和鱼肉都有清淡的口感,所以在烹饪过程中,可以适当加入一些调料来调味,但不要过分。
4. 喜欢吃醇香口感的可以多放一些姜片。
灵芝水鱼汤是一道美味养生菜肴,适合所有人食用,特别是一些年长体弱、经常感冒、血脂较高的人,更应该多喝这道汤补充身体所需的营养。
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