铁皮石斛和灵芝的泡法分享
铁皮石斛和灵芝是市面上非常常见的材，它们可以起到清热、滋补强身的功效。泡制时需要掌握一些技巧，以下是铁皮石斛和灵芝的泡法分享。
铁皮石斛的泡法
1. 先预处理 - 将干铁皮石斛洗净后，用剪刀剪成小块，沸水焯烫一下，净水清洗；
2. 热水预泡 - 将预处理后的铁皮石斛放入锅或紫砂壶中，加入适量热水以泡没全料，洒上适量的白酒，静置1小时左右；
3. 炖煮 - 将预热水泡好的铁皮石斛继续加水，放入适量枸杞、红枣、冰糖等炖煮2-3小时即可；
4. 饮用 - 铁皮石斛煮好后淡黄透亮，口感清甜，适合清热、止咳的人饮用。
灵芝的泡法
1. 先预处理 - 灵芝果实干燥后会较硬，需要用锤子轻敲，加水焯烫，30分钟后捞出，切成片或小块；
2. 干燥泡发 - 将切好的灵芝片或小块在避光通风处晾干，泡沸水中15分钟左右，随后放凉水中泡发，约2小时后换水，然后再泡3～4小时；
3. 热水浸泡 - 烹调时，可将泡好的灵芝和其他所需原料（如红枣、枸杞等）放入瓦煲或不锈钢锅中，加适量的水，用文火煮1个半小时左右准备食用；
4. 饮用 - 灵芝煎成汤后，不仅口感清香甘醇，而且还能调节身体免疫系统，提高自身免疫能力。
小贴士
1. 铁皮石斛和灵芝均是苦凉味，不宜长期大量饮用；
2. 泡制时不要加入糖或蜂蜜等调味品，以免影响其功效；
3. 烹调时可放入适量的红枣、枸杞等，既有增加滋补功效，又能增加口感。
以上便是铁皮石斛和灵芝的泡法分享，通过以上的方法泡制，不仅营养丰富，而且更能发挥它们的功效，不妨尝试一下，体验不同。
