介绍灵芝蟹
灵芝蟹，又称灵芝真蟹、花蟹、香蟹，是一种生长于海南岛的特产蟹种。它因为含有海南特产灵芝而得名，是海南岛地区一种非常独特的美食。灵芝蟹的肉质肥嫩、甜香可口，经常被当作海南表现菜肴来烹制。这种蟹比普通的花蟹更加肥美膏粱，因而也广受游客和当地人的喜爱。
灵芝蟹的产地
灵芝蟹产自海南省，而且更主要产地在陵水黎族自县。陵水县地处海南东南岸，地形复杂、山峦起伏、海蚀洞穴充足，是中国南海海岸线的南端，拥有非常舒适的环境，具备丰富的生物多样性。陵水正巧位于南海环东南亚经济圈，是南海环加快推进海上临港产业集群建设的重要承载地，具备了良好的港口交通条件。灵芝蟹的原料产自这片土地，其地理位置和潮湿的环境为这种蟹提供了良好的生长环境。
灵芝蟹的特性
灵芝蟹肉色鲜美，黄灿灿的膏脂散发出花揉蓝紫，是南海海域比较出名的沿海海产之一。首先，它的体型比普通花蟹更大，每只蟹约一两左右，身躯肥壮。其次，蟹肉肥嫩，口感鲜美，营养价值高，含有非常丰富的蛋白质、脂肪和维生素等，对人体健康非常有益。
购买灵芝蟹的地点
一般而言，到海南南部旅游经济区可以买到灵芝蟹。常被人提及的是海口的荣华海鲜市场。这个市场每天会有海南岛周边渔村的船只来到这里，将当天捕获的新鲜海产品送进市场，其中就包括了新鲜的灵芝蟹。其实除了海口市场，陵水县和三亚市也能买到灵芝蟹。在当地的市场或者商铺里都可以轻易的找到它的身影，市场价钱一般是按斤卖，大约人民币190元左右每斤。
灵芝蟹的制作方法
灵芝蟹的制作方法很多样，灵芝蟹蟹粥是其中一个家常菜。“灵芝蟹蟹粥”是用雄蟹肉、雄蟹黄及百合、干贝一起熬成的粥后加入灵芝油再搅拌而成，虽然名字很简单，但是要真正做到好吃则需要有些高超的厨艺。另外，还可以将灵芝蟹制成蟹粉，蟹粉是灵芝蟹的精华部分，是餐饮业非常常用的食材，不仅口感好，而且富含蛋白质及微量元素等多种营养价值。
总结
灵芝蟹是中国南海海域比较出名的沿海海产之一。它的营养价值和口感是普通的花蟹无法相比的。在海南陵水县以及南部旅游区都可以轻松买到它，同时也可以让当地的名厨据此创出多种美食，弘扬了海南饮食文化，让人们品尝到更多的海南味道。
