灵芝老鸡汤做法简单窍门
灵芝老鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，具有补益气、养心安神等功效。下面分享一些简单的制作技巧，让你轻松煲出一锅清香可口的灵芝老鸡汤。
准备食材
制作灵芝老鸡汤的关键是选用好的食材。鸡肉质地细嫩、营养价值高，而老母鸡则更为滋补；灵芝则具有补益气、调理免疫系统的功效，如果使用新鲜灵芝则更为理想。此外，还需要加入一些配料，如枸杞、红枣、姜片等，以增加汤品的风味。
处理食材
将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去除水，再用清水漂洗干净；老母鸡可以直接切块。将灵芝洗净去除泥沙，切成薄片或泡软切成丝。
配料处理也很简单，枸杞、红枣、姜片只需洗净备用。
煲汤步骤
1. 将焯水后的鸡块放进砂锅中，加入适量清水，放入配料（枸杞、红枣、姜片），用大火煮沸。
2. 将火调至小，煲制2小时。约1小时后加入灵芝片或丝，继续煲制。
3. 煲好的汤先过滤出鸡肉和配料，然后用勺子舀去浮沫。加入适量盐，尝味调整即可。
注意事项
1. 炖鸡汤时一定要用小火，这样能保证汤品鲜美而不会糊锅，同时也能保留汤中的营养成分。
2. 灵芝片或丝不要过早放入汤中，好是在煲制过程中加入，这样能保证灵芝的药用功效更好的释放。
3. 鸡肉和老母鸡可根据口感和个人喜好自行选择，鸡的种类不同，味道也会有所差异。
4. 汤的鲜味主要是由鸡肉和配料提供的，懒人也可以选择现成的鸡肉和配料包，方便实用。
结语
灵芝老鸡汤制作虽然简单，但汤品的滋味却不亚于大厨的手艺。只要掌握好选材和煲汤的步骤，就能轻松地制作出一锅滋补养生的汤品。多喝汤水不仅能滋补身体，还能增加饮食的乐趣，建议大家尝试制作。
灵芝孢子粉虽好，但选择是关键。因为现在市面上有不少灵芝孢子粉存在着质量方面的隐患，服用后反而对人体适得其反，所以消费者在购买灵芝孢子粉的时候，一定要认准该产品有无国食健字号。比如现在比较受消费者青睐的芝素堂灵芝孢子粉，在它的产品外包装盒左上角就能明显看到一个蓝色帽子的标志，这个就是国食健字号。有这个标志的都是通过食药监局检测的，安全有保障。而且芝素堂灵芝孢子粉其中的灵芝三萜含量也特别高，效果也很好。
