灵芝菇简介
灵芝菇，又名香菇、秀珍菇、松菇等。灵芝菇的营养价值很高，含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，其中蛋白质含量较高。
灵芝菇的选购
在选购灵芝菇时，要选择白色、有光泽度、柄挺壮、伞面不起皱纹、表面光滑且呈弧形的灵芝菇，这样的灵芝菇质量较好。
灵芝菇的储存方法
灵芝菇应该放在阴凉、通风、干燥的地方保存，不要和臭味等食品放在一起，以免影响其口感和品质。
灵芝菇的食用方法
灵芝菇可以烹制成多种菜品，比如炒灵芝菇、清蒸灵芝菇、灵芝菇汤等。下面我们来介绍几种常见的灵芝菇菜谱。
灵芝菇炒鸡蛋
1、将灵芝菇用清水冲洗干净，切成薄片。鸡蛋打入碗中打散备用。
2、锅中倒入适量油烧热，倒入灵芝菇片煸炒至微微出水。
3、将打散的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速翻炒，炒至鸡蛋变干，拌匀盐巴和味精即可。
清炖灵芝菇
1、将灵芝菇切成片，将鸡肉切小块。
2、开水下锅，放入鸡肉薄煮一下，再捞起备用。
3、清水放入锅中，放入灵芝菇片和煮熟的鸡肉块。
4、加入鲜味调料，文火炖煮10分钟，即成一道鲜美开胃的清炖灵芝菇。
灵芝菇蒸滑鸡
1、将鸡肉切成小块，搅拌均匀后加入葱姜蒜末和盐、料酒、酱油稍微腌制一下。
2、将灵芝菇切成片，铺在腌制好的鸡肉块上面。
3、上锅蒸15分钟左右，取出后淋上香油和葱花即可。
香菇灵芝汤
1、将猪肉切片用开水焯一下，捞起备用。
2、灵芝、香菇洗净切片，加入锅中加水煮开。
3、倒入焯过水的猪肉，煮15分钟左右，加盐、味精调味即可。
灵芝菇拌凉菜
1、将灵芝菇切成片，焯水烫软。
2、将豆皮用热水泡软切丝，放入灵芝菇片中。
3、加入适量的葱、姜丝，拌入酱油、味淋、芝麻油，淋上香油，拌匀即可。
灵芝菇冬瓜排骨汤
1、将排骨焯水煮滚洗净，放入锅中。
2、将冬瓜切块、灵芝菇切成片放入锅中，加入适量水。
3、加入葱姜、料酒，沸腾后加盐调味即可。
烤灵芝菇
1、将灵芝菇切成薄片，用盐和胡椒粉调味。
2、将灵芝菇放在烤盘上，撒上芝麻和蒜末。
3、放进烤箱烤10分钟左右，取出即可。
结语
以上便是灵芝菇菜谱大全及做法，灵芝菇热量低，营养丰富，而且食管患者和人士均可食用，希望大家喜欢。
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