介绍
灵芝是一种珍贵的草药，在中医中被认为具有抗、降、抗等多种功效。现在我们可以通过自制的爆汁灵芝养生豆腐来享受它的健康益处。
材料
豆腐 1块
灵芝干 30克
姜片 3片
葱结 2个
瘦肉末 50克
盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、水淀粉、色拉油、清水 各适量
做法
将豆腐切成8块备用。
将瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油搅拌均匀，备用。
将灵芝干用清水浸泡20分钟以上，洗净备用。
将热水烧开，放入姜、葱，再加入灵芝干，焯水一分钟捞出备用。
在锅中加入适量的色拉油，热锅凉油，把姜片、葱结放进去炒香。
加入瘦肉末煸炒至变色。
加入焯过水的灵芝干继续煸炒。
加入适量的清水，煮开后改用小火焖煮20分钟。
将豆腐放进锅中，煮5分钟。
在豆腐上撒上适量的盐和鸡精，再淋上一勺生抽，再煮5分钟。
将火关小，用水淀粉勾芡，淋上一勺香油即可出锅。
营养价值
豆腐是一种鲜美、营养、具有丰富蛋白质的低脂肪食品，有益于降低，心。同时，灵芝含有大量的多糖、三萜以及类黄酮等活性成分，具有、抗、增强免疫力等功效。这道爆汁灵芝养生豆腐融合了两者的优点，不仅健康美味，而且能提供更全面的营养。
总结
自制爆汁灵芝养生豆腐是一道很容易做的家常菜，特别适合饮食健康的人士食用。菜品制作简单，味道鲜美，健康营养，尤其适合一家老少品尝。建议大家多多品尝，并根据自己的口味调整味道。
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