灵芝红烧猪蹄汤——营养滋补兼特效药膳
灵芝，又名灵芝菇或灵芝茸，是我国优良的食用菌之一，也是大家非常常见的一种材，具有药用功效。将它和红烧的猪蹄一起烹制成汤品，不仅味道鲜美，营养丰富，还具有一定的药用价值。下面我们介绍一下灵芝红烧猪蹄汤的做法窍门。
材料准备
灵芝2个，切片；猪蹄4个，焯水后洗净；姜末、葱姜切段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜适量。
步骤
1、将猪蹄放入开水中焯水，去除浑汁和沫，洗净备用。
2、起油锅，放入姜末和葱姜段煸炒，加入猪蹄煸炒，烹入料酒，煮至汁干。
3、加入切片的灵芝，盐、糖、老抽、生抽兑入清水，煮开后放入锅中。
4、再次加入清水至锅中材料没过水面。转小火慢炖2小时。出锅前放点香菜粒点缀即可。
食用功效
灵芝是一种非常安全的食用菌，其中的灵芝多糖、三萜和色氨酸等成分，具有提高人体免疫力、和抗的作用。而猪蹄中的胶原蛋白可以增强弹性和改善关节，熟透后的猪蹄还可以补祛湿。灵芝红烧猪蹄汤的药膳功效十分卓越，对身体有许多好处。适宜于需要养身健体、益和养颜的人食用。
温馨提示
1、炖汤时，火候要慢，猪蹄会变得十分酥烂，味道也会更浓郁。
2、灵芝在准备时要先泡发，这样更易于入味，而且可以提高食用口感。
3、如果没有实心的灵芝可以放一些灵芝片，效果会变得不一样。
这道灵芝红烧猪蹄汤美味可口，而且更是兼具药膳特效。喜爱养生、保健的宝妈们不妨也试一下这道鲜美可口的汤品。
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