介绍
灵芝甲鱼乌鸡汤是一道滋补养生的汤品，有助于增强身体免疫力、调节内分泌、促进。灵芝是一种材，有调节免疫系统、抗、等功效。甲鱼和乌鸡分别有滋补虚、的作用，与灵芝一起熬制成汤，可以起到协同作用。
原材料准备
灵芝：30克；甲鱼：1只（约500克），去头去尾，留下身体，洗净；乌骨鸡：1只（约800克），洗净，剁成块；姜：10克，切片；枸杞子：10克；盐、料酒、味精、胡椒粉、食用油、水适量。
制作过程
1.灵芝提前泡发30分钟，洗净控干水分，切成块状备用；
2.甲鱼略微焯水，去除腥味，减少腥味，切开备用；
3.炒锅中加入少量的食用油，放入姜片和乌骨鸡块，煸炒约5分钟，加入料酒煸炒均匀，炒出香味；
4.将锅中的内容移至汤锅中，加水淹没所有的材料，开火煮开；
5.将灵芝块和枸杞子放入锅中，转中小火煮约1小时，加盐、味精、胡椒粉适量调味；
6.将切好的甲鱼块放入锅中，大火煮10分钟左右即可。
烹饪技巧
1.灵芝不要用热水泡发，否则会破坏其，好是用冷水泡发；
2.甲鱼先焯水可以去除腥味，减少腥味；
3.乌鸡可以用滚水焯水，去除沫杂质，也可以增加汤的口感和香味；
4.煲汤时水的用量要充足，否则会影响汤的浓郁度；
5.煲汤的时间越久，口感越香浓，汤的营养价值也越高。
食用方法
灵芝甲鱼乌鸡汤的营养丰富，多饮可以增强身体免疫力、调理内分泌、促进。适宜所有人群食用，尤其是虚劳、久体弱、产后调理和体质虚寒的人群。每次食用不宜过多，300~500ml为宜。食用时可以搭配一些清淡的配菜，如海带、香菇、莲藕等。
注意事项
1.甲鱼性温，易上火，体内湿气较多的人群或者有火热症状的人群不宜过多食用；
2.煲汤要注意卫生，材料选用新鲜、干净的食材；
3.灵芝具有一定的刺激性，部分人群可能会出现及不良反应，食用时要注意极个别人群的情况；
4.药膳适量食用，不可贪多，特别是有慢性的人群，需要按照医生的建议食用。
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