介绍
灵芝是一种珍贵的材，而在广东，灵芝煲鸡是一道非常受欢迎的健康美食。这道菜肴以灵芝为主要配料，搭配多种材和鸡肉，具有滋补养生的功效，味道也十分鲜美可口。
食材
1. 鸡：一只
2. 灵芝：20克
3. 党参：20克
4. 枸杞：10克
5. 红枣：10克
6. 姜、葱、盐、料酒、清水：适量
做法
1. 将鸡洗净，去掉杂质，然后将鸡切成块状备用。
2. 党参、灵芝、红枣、枸杞分别洗净后备用。
3. 取一个锅，加入适量清水烧开，然后加入鸡块，倒入少量料酒，再加入全部党参，姜片，葱段，把火调小煲至三十分钟。
4. 三十分钟后加入灵芝、红枣、枸杞，接着煲至八十分钟，后加入盐调味即可食用。
效果
灵芝煲鸡汤具有丰富的营养价值，嫩鸡肉和灵芝加上其他材能够滋补身体、调节身体机能。长期食用对改善贫、衰弱及体虚、脾虚等都有很好的效果。此外，鸡汤还能够补充体内所需的水分、氨基酸、蛋白质等营养成分。
小贴士
1. 冷藏后的鸡汤会出现一层浑浊的物质，这是因为鸡骨中的胶体溶解出来所致，不影响食用，可以用勺子将其撇掉即可。
2. 煲完鸡汤后可以喝汤吃鸡肉，鸡骨头可以再加入适量的清水，再次煮制成鸡骨汤，其作用和鸡汤类似，是一款凉夏良品。
3. 广东地区有的家庭会加入山药和枸杞，去燥生津，其效果更佳。
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