灵芝炖猪蹄儿的做法大全
灵芝炖猪蹄是一道营养丰富、滋补养生的美食，被誉为补养肤、延年益寿的健康食品。下面我们介绍一下灵芝炖猪蹄的详细做法。
材料
猪蹄：1-2只
干灵芝：30-50克
生姜：适量
料酒：适量
盐、鸡精：适量
清水：适量
步骤
步骤一：处理猪蹄
将猪蹄洗净用锅刷去皮上的毛发，烧开水焯去水，切成小块备用。
步骤二：准备材料
将干灵芝用温水泡发后洗净，备用。姜切片备用。
步骤三：用水煮灵芝
将泡发好的灵芝放入水中煮开，大火煮10-15分钟，然后捞出备用。煮开的水倒掉，因为这个水有一定的苦味，不建议用于炖菜。
步骤四：炒制猪蹄
将炒锅烧热，放入适量的油，放入猪蹄块翻炒，加入料酒炒匀。
步骤五：炖猪蹄
将猪蹄块倒入砂锅中，加入清水，倒入姜片，大火煮开。煮开后放入灵芝，再大火煮开，撇去浮沫。
步骤六：炖煮
将砂锅改用小火慢炖2-3小时，直到猪蹄都炖烂即可。后加适量盐、鸡精调味即可。
小贴士
肉可以提前切好块，再焯水，这样炖出来的猪蹄更加入味。
灵芝因为有些苦味，所以建议先煮一遍再加入。
建议使用砂锅炖煮，因为砂锅保温性能好，可以更好地炖出猪蹄的鲜汁及营养成分。
建议慢炖2-3小时，这样可以让猪蹄更加入味，也更有营养。
灵芝炖猪蹄味道香醇，营养丰富，是一道健康美食。在炖制过程中需要注意火候，慢慢慢炖，这样炖出来的猪蹄肉鲜嫩软烂，灵芝味道香醇鲜美。有机会的话，不妨学习一下这道美食，让味蕾感受一下不一样的美味风味。
对于消费者来说，在挑选灵芝孢子粉时应认准灵芝三萜含量高的。因为据现代医学研究证实：灵芝三萜含量越高，服用后的效果越佳。因此，想要灵芝孢子粉效果好的话，一定要购买像芝素堂灵芝孢子粉那种灵芝三萜含量高的，能够保证产品的品质和效果。
