灵芝天麻怎么炖鸡汤好喝
炖鸡汤是中华传统营养美食之一，被誉为“补佳品”、“美容养颜圣品”等。而加入灵芝天麻则可以更加增强鸡汤的营养价值和药食双补功效。那么，如何炖一锅浓郁鲜美、滋补温补的灵芝天麻鸡汤呢？下面就来介绍一下。
准备食材
首先要准备好新鲜的食材。需要一只肉质鲜嫩、皮薄肉厚的鸡（好选用土鸡），灵芝10克，天麻10克。此外，还需要一些调味品，比如盐、胡椒粉、料酒等。
处理食材
处理食材非常关键，处理不好会影响到终的口感。对于鸡肉来说，好将鸡剁成小块，再用开水焯水。焯水时要先放入开水中，焯烫2分钟后捞出，撇去浮沫备用。灵芝和天麻需要先用温水浸泡半个小时左右，让其软化后备用。
炖制过程
炖制过程需要用到高压锅或砂锅。首先，将焯水过的鸡块放入砂锅中，加入足量水（水量要略高于材料），再放入灵芝和天麻。调入盐、胡椒粉、料酒等调料，轻轻搅拌均匀。
如果是用高压锅炖制，则需要先将鸡块放入锅中，再加入足量水和其它调料。盖上锅盖，大火加压炖30分钟即可。
如果是用砂锅炖制，则需要先用大火将汤烧开，再改用小火慢慢炖煮。炖煮时间大概需要2个小时左右，期间可以适当开盖搅拌，让味道更加均匀。
调整口感
炖肉的汤味道主要由肉和调味料决定，可根据个人口味喜好加入葱姜蒜等调味品，以及少量的酱油、糖等增加鲜味。
注意事项
1. 炖鸡汤时要加足水，水量要略高于材料，否则容易烧焦。
2. 砂锅炖制时火候要掌握好，不能火大久燥，也不能火小久煨。
3. 灵芝、天麻有，吃之前好咨询医生及中医师。
通过上面的步骤，你就可以轻松炖制出一锅浓郁鲜美、营养丰富的灵芝天麻鸡汤啦！除了可以补虚益气、滋阴润燥、，还能增强身体免疫力，是一款非常适合秋冬季节食用的美食佳品。
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