用灵芝炒蘑菇，打造营养美味
灵芝，是一种珍贵的药食同源植物，被誉为“神草”、“仙草”，在中医典籍中素有“灵气草”、“灵芝草”、“灵草”等美称。其具有抗、抗、免疫调节、等多种功效，被广泛用于保健和各种。炒菜时加入灵芝，不仅可增加菜肴的营养价值，还能赋予其特殊的风味，下面介绍一道家常美食——灵芝炒蘑菇。
菜谱材料
灵芝、蘑菇、胡萝卜、洋葱、盐、鸡精、酱油、辣椒油、香油。
步骤一：准备材料
将灵芝、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，蘑菇切片备用。
步骤二：热锅冷油
不要加油，将锅烧热，加入洋葱翻炒至出香味。
步骤三：加入灵芝和蘑菇
将切好的灵芝和蘑菇倒入锅中，翻炒至断生。
步骤四：加入胡萝卜丝
将胡萝卜丝倒入锅中，翻炒至断生。
步骤五：调味
加入盐、鸡精、酱油、辣椒油，翻炒均匀。
步骤六：出锅
加入一勺香油翻炒均匀，熄火盛出即可。
烹饪技巧
1. 灵芝不能与酸性食物同煮，否则会破坏其中的有效成分。
2. 灵芝有苦涩味，炒菜时需要充分翻炒，使其与蘑菇、胡萝卜、洋葱等蔬菜混合烹制，既能余味色香味俱全，还能保持灵芝营养价值。
3. 灵芝和蘑菇的切法要求一致，尽量做到大小均匀，这样可保证炒菜过程中受热均匀，也可以避免一些大块状的灵芝或蘑菇炒熟不炒透的情况发生。
美味建议
灵芝炒蘑菇这款家常美食，不但有丰富的营养价值，还具有独特的风味。在烹制过程中，灵芝、蘑菇、胡萝卜等蔬菜的混合可以充分吸收彼此间的营养成分，同时，辣椒油的辣味和香油的香味调和了菜肴的口感，酱油的咸味突出了整道菜的风味特色，令人垂涎欲滴。餐桌上时，可搭配米饭或馒头一起食用，味道更佳。如果你想尝试不同的风味，可以将灵芝替换成其他蔬菜，如菠菜、西葫芦、土豆等，甚至可以加入肉类或海鲜做成“灵芝水煮肉片”、“灵芝炒虾仁”等，灵活运用，打造属于自己的美味佳肴，享受自己烹饪的快乐。
对于消费者来说，在挑选灵芝孢子粉时应认准灵芝三萜含量高的。因为据现代医学研究证实：灵芝三萜含量越高，服用后的效果越佳。因此，想要灵芝孢子粉效果好的话，一定要购买像芝素堂灵芝孢子粉那种灵芝三萜含量高的，能够保证产品的品质和效果。
