介绍
灵芝，是世界上著名的之一，在中医药界中被誉为“仙草”、“仙灵草”，因其极高的营养价值和药用价值而备受人们的青睐。而鸡汤，也是人们生活中常见的一道汤菜，不仅味道鲜美，还具有很多营养价值。将灵芝和鸡汤结合在一起，能够滋补身体，增强人体免疫力，为你的餐桌添一份健康。
原料准备
所需食材：鲜灵芝15克，土鸡半只，生姜4片，红枣5个，淮山30克，盐、味精适量。
制作步骤：
先将鸡洗净，放入开水锅中焯水，捞出沥干备用；
灵芝泡软，用清水洗净切成小段，红枣去核，淮山去皮洗净备用；
姜片切丝，放入清水中烧开，放入鸡、灵芝、红枣、淮山，用大火烧沸后转用小火慢炖2-3小时，至鸡汤变浓稠，淮山软烂，整个锅内散发出浓郁的香气；
炖好后加入盐和味精，调味即可。
功效与作用
灵芝炖鸡汤是滋补强身，增强人体免疫力的理想食品。具体功效如下：
1.滋阴补：灵芝具有滋阴补的功效，可以改善虚所致的各种不适；
2.调节免疫功能：据研究，灵芝成分能够增强人体免疫机制，具有显著的免疫调节作用；
3.防：灵芝含有多种成分，能够中和体内，有助于身体；
4.安神：鸡肉性微温，有补中益气、安神补的功效，可以改善人体疲劳、等问题；
5.益元气生津：红枣和淮山都是滋补佳品，能够生津，提高人体免疫力。
注意事项
1.鸡肉应该焯水后再烧，这样可以去除水和腥味，保证汤的清香味道；
2.炖制时用小火慢炖，这样可以保证汤汁浓郁，食材营养充分释放；
3.灵芝烹饪时间不宜过长，否则保健成分会被破坏掉。一般烹饪时间在2-3小时左右即可；
4.灵芝属于药食同源，不宜大量食用。一般每人一次餐量不宜超过10克。
结语
灵芝炖鸡汤是一道既美味又有营养的健康汤品。鸡汤营养丰富，而加入灵芝、淮山、红枣等食材后，不仅增添了更多的味道，还具有滋阴补、调节免疫、等功效，可谓是集健康、美味于一身的汤品佳选。但是在食用过程中也要注意适量，就能享受到滋补健康的美妙体验。
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