什么是灵芝
灵芝（学名：Ganoderma Lucidum）是手掌门真菌的一种，是一种珍贵的材。灵芝的主要成分包括多糖体、三萜类、蛋白质等，对人体有着多种保健功效。因此，越来越多的人开始采摘或购买灵芝并食用，为自己的健康加分。
为什么要晒干灵芝
灵芝一般都是湿润的，这时候会比较容易生长霉菌，影响质量。晒干灵芝是使用灵芝的一个好办法，既可以保持灵芝的营养成分又能够避免生霉变质。晒干后的灵芝马上可以制成灵芝粉，这样也方便保存使用。
晒干灵芝的步骤
首先将采摘好的灵芝彻底清洗干净，如有泥土、树枝等杂物，清洗时一定要注意去除。接着将灵芝切片，每片厚度不要超过0.5cm。整齐放在晒干所需的容器内，这个容器好是金属或陶瓷材料的。然后将容器放置在太阳下面，每隔一段时间翻转一下整理一下，直到灵芝完全晒干。
如何清洗晒干的灵芝
虽然晒干的灵芝增加了防腐时间和保存时间，但需要注意的是，灵芝采摘后晒干之前还是需要清洗干净，以防上面残留的杂物对灵芝的质量造成影响。清洗方法如下：
步骤一：将晒干的灵芝泡在清水中约20分钟；
步骤二：将泡发后的灵芝放入清水中，然后用手轻轻揉搓灵芝，去除灰尘和杂物；
步骤三：再次将灵芝放入清水中，彻底冲洗干净，并注意去除灵芝上的杂物和污渍；
步骤四：将洗净的灵芝用毛巾或纸巾擦干，放置在通风干燥处晾干。
如何保存清洗干净的灵芝
清洗干净的灵芝保存也是需要注意的，不能放在潮湿的地方，否则容易生霉变质，造成灵芝的浪费。保存方法如下：
步骤一：将干净、晾干的灵芝用纸或布包好，注意密闭，防止空气流入；
步骤二：将包好的灵芝放入密封的保鲜袋或罐子中，尽量排除袋子或罐子中空气；
步骤三：将包好的灵芝置于阴凉干燥处保存，这样可以延长灵芝的保鲜期。
结语
清洗干净的灵芝晒干后可以保存更长时间，并且不会出现霉变的情况。为了保持灵芝的优质，保存期间，在存储过程中也需要注意防潮、防蛀。晒干灵芝的制作和清洗过程虽然有些复杂，但是如果正确的操作，不仅可以让我们获得优质的灵芝，也能让我们在食用灵芝时健康受益。
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