人参灵芝鸡汤怎么做(鸡肉清汤炖人参灵芝的做法)

一碗清爽营养的人参灵芝鸡汤，是居家美食中不可缺少的一道。特别适合秋冬季节食用，可以养生保健，增强人体免疫力，具有滋阴润燥，健脾胃，益气补等功效。那么，人参灵芝鸡汤怎么做呢？下面我们来详细介绍。

准备材料

人参10g，灵芝3g，鸡胸肉200g，干贝4只，枸杞10g，姜3片，葱1根。

烹饪步骤

1.步骤一：处理材料

将人参、灵芝、鸡胸肉、干贝、枸杞清洗干净，姜切片，葱切段备用。

2.步骤二：焯水处理

将鸡肉切成适当的大小，放入开水中焯水，去除水和煮出的杂质，捞起过冷水备用。干贝也需要先浸泡至软，切成小块。焯水处理的目的是去除沉淀物，使汤更加清澈。

3.步骤三：炖汤

在炖盅中放入焯水后的鸡肉、干贝、人参、灵芝、枸杞、姜片和葱段，加入适量水，上锅用大火加热至开锅，再改小火盖上盖子慢慢炖煮1-2小时。

4.步骤四：调味品尝

待炖好的汤汁浓郁香气四溢后，加适量盐、鸡精调味，再加入适量清水或鸡高汤调整口感，尝一下汤的味道并根据个人口味加以调整即可。

小贴士

1.此汤汁浓郁，可盛在大碗里与米饭一同食用。

2.姜片和葱段可以用来去腥味和提鲜味，可视个人口味加入。

3.炖盅建议使用陶土炖盅，这种炖盅的材质比较透气，会让炖出的汤更加鲜美。

4.如果没有炖盅，可以使用不粘锅代替，但是要用小火慢慢加热，以免焦底。

通过以上步骤，一碗美味营养的人参灵芝鸡汤就完成了。这道汤不仅味道鲜美，而且具有养生保健的功效，值得您尝试。

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