探访北京灵芝鸡养殖基地
北京·怀柔区，一处宜养鸡的宝地，这里不仅有美丽的风景和优良的土壤，还有我们中国传统家禽——灵芝鸡。它们是以冬灵芝为食物的特种鸡类，被誉为“肉中珍品”。
历史源流
灵芝鸡是中国传统家禽之一，源流较为悠久。相传，在东汉末年黄巾军起义时期，因为生产受干扰，人们除了用豆腐和青菜作为粮食外，开始食用长期存放的灵芝。此时，顺便食用灵芝的家禽，被人们认为挑食是一种生存方式，它们不但不爱吃其他食物，而且对于灵芝甚为喜爱。在这种自然情况的影响下，经过长期的自然选择，诞生了灵芝鸡。
环境优势
怀柔区的一个山谷里，是灵芝鸡的家园。这个山谷四周环山，山坡上郁郁葱葱，各种草木枝繁叶茂，她们爱亲近的地方就是这片草木丰茂的地方，那里有许多营养丰富的蚯蚓、松果、山花和灵芝。因为这里有这么好的环境，灵芝鸡成了食材品质特别鲜美的鸡种之一。
特色养殖
探访灵芝鸡、看看她们是如何被养殖的吧。初步了解得知，这个山谷由北京某家族打造，是家族打造的传承，一次掘出灵芝，顺便将一些挑食灵芝的家禽端来这里进行饲养，一只，两只……数量越来越多。从此开始了灵芝鸡的养殖。家族人将灵芝鸡看作是传承的重要一环，所以灵芝鸡的养殖远离了人工饲养，采取了自然放养的方法，饲养灵芝鸡完全不添加任何。他们采用和谐的自然饲养方式，让灵芝鸡吃得好，过得舒服。
美食佳肴
灵芝鸡肉质细嫩，色泽鲜红，味道鲜美，是健康食材的代表之一。而怀柔区的家禽养殖场更为灵芝鸡打造的草钵鸡、土菜鸡煲砂锅鸡等几十种离不开灵芝鸡肉的美食更是独具特色，食客们趋之若鹜。
结语
灵芝鸡，是中国传统家禽之一，已饲养了上百年。在如今物美价廉的市场大环境下，通过传统的养殖方式繁衍生息，成为人们餐桌上的高端禽肉品牌。作为一个老字号家族，他们深知只有传承，才有没有断层的历史，才会让它们的灵芝鸡越来越出名。“清明上河图”上的家禽，留在人们心中怀恋的是滋味，往往是口感的美好、品质的优越。我们期待着，更多的传统家禽能够以自己独特的方式，走向我们的餐桌。
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