介绍
乌鸡和灵芝都是非常有益的滋补食材。乌鸡具有温补阳、滋阴补的功效，而灵芝则被誉为“仙草”、“长寿草”，可以增强免疫力、抗等。将二者合在一起制作成煲汤更加有益健康。
食材准备
鸡一只（乌鸡佳）、灵芝一小段、淮山一块、枸杞适量、姜片适量、料酒一大匙、盐适量、清水适量。
制作步骤
1. 鸡宰杀后冲洗，去掉内脏等杂物。
2. 灵芝切成小块，淮山切成片状，枸杞淘洗干净备用。
3. 开水将鸡焯一下，撇去表面的浮沫。
4. 在锅底铺一层姜片，然后放入焯好的鸡。
5. 加入清水和料酒，水量要稍微高出鸡。盖上锅盖，用中小火炖煮1-2个小时。
6. 把灵芝、淮山和枸杞放入锅内再次炖煮20分钟左右。
7. 后加入适量盐调味即可。
注意事项
1. 灵芝不能过量，过多会导致反效果。
2. 灵芝好是购买新鲜的，但如果没有新鲜的可以使用干燥的。
3. 炖煮时间尽量长些，这样可以让鸡肉更加入味，汤更加浓郁。
4. 不喜欢姜的人也可以不放，但姜能够帮助去除异味，提高口感。
营养价值
乌鸡煲灵芝可以帮助滋阴补虚、增强体质，还可以起到很好的抗、作用，同时有助于提高免疫力和减轻疲劳，对于虚弱的人群也非常适合。而灵芝则富含多糖体、三萜类化合物、多种活性成分等，可以调节免疫系统、降低和、抗等作用。
总结
乌鸡煲灵芝是一道非常有营养价值的料理，可以补养身体并帮助很多。制作方法简单，需要注意的是灵芝的用量和时间，如果不慎过量或过短，就会失去对身体的好处。尽管烹饪时间较长，但是经过长时间炖制，鸡肉的口感更加细腻，营养价值更加充分。
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