人参灵芝炖鸡，滋补美味营养丰富
人参和灵芝皆为中草药材，具有多种功效，加之炖鸡能将鸡汁中的营养成分大化，因此人参灵芝炖鸡成为了养生人士和家庭常备药膳。下面就介绍一下它的材料以及制作方法。
材料
一只老母鸡
20克人参
20克灵芝
适量的姜片、红枣、枸杞等调料
适量的清水
制作方法
1. 母鸡宰杀、去毛、剖成适当大小的块，筛去水。
2. 人参、灵芝洗净，泡发20分钟左右。
3. 将洗净的鸡块放到清水锅中煮沸，撇去浮沫后重新加清水。
4. 加入泡发好的人参、灵芝以及其他调料，炖煮2-3个小时至汤色白浊鲜美即可。
5. 后根据个人口味适量加盐，杜绝在炖汤过程中加入盐，以免影响。
营养价值
人参灵芝炖鸡是一种营养丰富的美食，有、调节免疫等多种功效。其中，鸡肉富含高质量蛋白质和多种氨基酸，有促进、增加免疫力等作用；而人参则可以达到提神益智、改善功能的效果；灵芝被称为“仙草”，有抗、降等功效。此外，姜片、红枣、枸杞等调料都有很好的保健作用，成为人参灵芝炖鸡的辅助材料。
适宜人群
人参灵芝炖鸡适宜于各个年龄段的人食用，特别是需要调养身体的人，比如疲劳乏力、多梦、贫、营养不良等人群，而且对于症患者具有一定的辅助作用。此外，经常健身或者长期劳累的人也可以适量食用以达到增强减少疲劳的效果。
注意事项
1. 人参、灵芝泡发后要浸泡在清水中，避免泡发水的污染和影响。
2. 去鸡毛时，一定要彻底，以免影响口感和清洁度。
3. 加盐要放在后，以免影响，只能在后盐到肉的时候再慢慢加。
总之，人参灵芝炖鸡是一道味道鲜美、有大补功效的药膳，不仅能增强人体免疫力，抵抗，还可以保持身体的健康状态。
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