灵芝烤鸡原材料介绍
灵芝烤鸡是一道营养美食，也是一种膳。该菜品主要以灵芝和鸡为原材料。下面将为大家介绍两种原材料的选购和说明。
1.灵芝
选购新鲜灵芝要注意外观，新鲜灵芝柄部分要饱满、颜色光泽、柄不易断、灵芝盖翻开后，灵芝孔要干净清晰，有金黄色颗粒。如果买的是干的灵芝，一般干燥、无异味且颜色均匀，表面不附着尘土。
2.鸡
肉质细腻、有弹性的老母鸡适合烤鸡。一般选购时要注意鸡的皮光泽，没有伤痕和迹。
灵芝烤鸡制作步骤详解
灵芝烤鸡的制作过程相对较为简单，下面将具体介绍如何制作一道美味的灵芝烤鸡。
步骤一：准备材料
将选购好的灵芝和鸡，还有需要的调味品和辅料准备好。以下是大致所需的材料：
老母鸡1只
灵芝250克
生姜50克
葱20克
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
鸡粉适量
步骤二：清洗材料
将选购好的鸡去毛、去臭、去尾、去内脏、洗净，用热水和盐清洗消毒，并晾干备用。灵芝只需切去下半部分的泥土，用清水冲洗干净，然后泡水中5分钟。
步骤三：调味处理
将葱、姜洗净后切成末备用。鸡内外均匀地涂上盐、鸡粉、料酒、生抽、糖、葱末和姜末，腌制15分钟，保证鸡的入味。
步骤四：灵芝包裹
将腌制好的鸡取出，将灵芝裹在鸡的外部，并用支架扎紧。这样烤的过程中，鸡肉会比较嫩，灵芝的味道也会更加入味。
步骤五：烤制
将灵芝包裹好的鸡放入烤箱中，以220℃左右的温度烤制约50分钟左右。中途要不断地反复翻转鸡肉，直至皮酥、肉烂为止。
步骤六：装盘食用
将烤好的灵芝烤鸡取出，将支架撤掉，然后把鸡肉切成块状，码在盘中，上面撒上适量味精、胡椒粉等调料即可食用。
总结
灵芝烤鸡是一道营养美食，有助于提高免疫力，适合各个年龄段人群食用。无论是家庭聚会，还是朋友聚餐，都可以尝试一下这道美食，享受美好的时光。
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