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特型黄酒什么意思
黄酒的起源来自于谷物酿酒,采用的是双边发酵法,即发酵过程中多种产酶微生物进行淀粉糖化发酵的同时,酵母产酒精亦同时进行,从而赋予了黄酒独特的风味与功能。这是中国酿酒物质起源的根本所在,因黄酒在酿造工艺、产品风格等方面都有其独特之处,是东方酿造界的典型代表。
特型黄酒是指添加了特殊风味但不改变黄酒风格的黄酒,这种酒市场上常见的是一些营养型黄酒,如在黄酒中加入枸杞、蜂蜜、灵芝等,使得黄酒营养价值更高。
灵芝煮肉汤做法
1、主料:猪肉(瘦)500克。
2、辅料:黄芪15克,灵芝15克。
3、调料:黄酒10克,盐2克,大葱8克,姜5克,胡椒粉1克。
4、做法:将灵芝、黄芪洗净润透切片。葱、姜拍碎。猪肉洗净后放入沸水锅内焯去水,捞出用清水洗净,切成小方块。
5、净灵芝、黄芪、瘦猪肉、葱、姜、料酒、同入锅内,注入适量清水。用武火烧沸,撇去浮沫,改用文火炖,炖至猪肉熟烂。用盐、胡椒粉调味即成。
鲁南灵芝酒配方
鲁南灵芝酒的四种配方
1.灵芝泡黄酒
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配方:灵芝90克,黄酒500毫升;
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2.灵芝泡酒补虚方
配方:灵芝100克,上好白酒或米酒1000毫升;
3.灵芝人参酒
配方:灵芝切片50克,人参20克,冰糖500克,白酒1500毫升;
4.灵芝丹参三七酒
配方:灵芝切片30克,丹参5克,三七5克,白酒500毫升;

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