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甲亢应该怎么进行食谱的安排平时应该多吃什么食物
甲亢，也就是功能亢进症，是指各种因素引起的激素分泌过多、功能增高而导致的一种内分泌。典型的表现是高代谢综合征、肿大，伴有或不伴有不同程度的突眼症。甲亢的发率约为0.5%～1.0%，可发生于任何年龄，甚至婴儿亦可发生，但多见于20～40岁的女性人。甲亢与日常膳食密切相关，甲亢患者应该怎么进行食谱的安排？平时应该多吃什么食物呢？
让我们先来了解下甲亢对营养代谢的影响。甲亢患者的基础代谢率明显增加，表现为机体怕热、多汗、体重下降；甲亢患者的分泌过多，会使蛋白质分解加速，蛋白质代谢呈负氮平衡，机体的肌肉组织被消耗，表现为机体疲乏无力和体重下降；促进机体脂肪动员，加速脂肪的氧化和分解，增加利用；促进肠道对糖类的吸收，加速糖异生，造成糖耐量降低，容易加重或诱发；加速矿物质的排泄，易出现低钾症；加快骨骼更新，易导致；降低肠道对微量元素的吸收；使维生素B族、维生素C和维生素A消耗增多；还会增强肠蠕动、增加排便次数、容易引起营养素摄入和吸收障碍。
鉴于以上原因，建议甲亢患者要通过食物来补充充足的能量；增加碳水化合物的摄入，如米饭、馒头、面条、马铃薯、南瓜等；保证蛋白质摄入，如蛋类、乳类、肉类、鱼类等，但不宜过多摄入动物蛋白质，应占蛋白质总量三分之一左右；补充含丰富维生素和矿物质的蔬菜水果，尤其是富含钾的食物，如橘子、苹果、香蕉等，富含钙磷的食物，如牛奶、坚果等；富含维生素A的食物，如动物；富含维生素B族的食物，如粗粮；富含维生素C的食物，如橘类水果；并且要注意增加日照来促进机体维生素D的合成。
值得注意的是，碘参与素合成，如果在体内积蓄过多也可能诱发甲亢。甲亢患者应忌食用含碘丰富的食物，如海带、海藻、紫菜、发菜等海产品，并建议在烹饪的时候采用无碘盐。
张娜营养学博士
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