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家庭丸子的配方比例
食材：猪肉（前腿肉）500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜少许，白糖适量，食盐少许
做法：1、把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。
3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
4、锅里倒入半锅的水烧热，然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。
5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。冷却后捞出沥干水分即可
近“吃20斤橘子不吐籽险丧命”新闻火爆，你吃橘子吐籽吗
时下正是吃橘子的时节。橘子是物美价廉的养生佳果，甜美多汁，富含β-胡萝卜素、维C、钾、有机酸等，而且橘子浑身都是宝，皮、籽、络、，包括橘叶，均可入药，都是地道的药材。
就拿橘籽来说，中医认为橘籽味苦、性凉，它的主要功效为理气散结和。一般苦味的东西，都是凉性的，因此，如果吃橘子时，把橘子籽一起吃下，就不用担心吃橘子上火的问题。
但是，橘子籽又苦又硬，一般人吃橘子时，都会去皮吐籽。像文章提到的湖南长沙的肖先生，吃了20斤橘子都没吐籽，大量的橘子籽囤积在了肠道内，险些丧命，可以理解。
因为像橘子籽、苹果籽、葡萄籽等，外面都有一层硬硬的壳，即便经过牙齿咀嚼，因为牙齿的咀嚼能力有限，所以它里面所含的木质素，是肠胃难以消化的，更何况还吃那么多。
其实，水果营养的部分，大部分集中在皮和籽里，比如葡萄皮里含丰富的白藜芦醇，籽中含丰富的花青素，比葡萄果肉的营养要高很多，这都是上天赐予人类好的抗保健圣品。因此，从营养素的摄取方面考虑，吃水果好是连皮带籽一起吃。
其实，如果家里有调理机，吃橘子、苹果、葡萄时，可以连皮带籽打成果汁来喝，做到了全食物全营养。经过调理机的破壁，不用担心那些硬硬的籽不好吸收，重要的是我们吸收到了籽里的营养。
按正常的吃法，大可不必担心，吃了橘子籽、苹果籽会中毒，很少有人一下子吃20斤橘子的。在饮食方面，需要记住的一句话是：物无美恶，过则为灾！
油炸肉丸子的教程
1.首先我们准备一块肥瘦相间比例尽量是1：1的五花肉，先去皮然后剁成肉泥备用
2.准备腌制五花肉馅，加入一勺盐（这里量根据猪肉定500g约3g盐，可以根据个人口味来适当增减）加入适量料酒
3.开始搅拌顺着一个方向搅拌摔打上劲将肉馅摔打至黏手即可
4.然后准备葱姜切丝放入碗中加入适量的清水，用力抓抓出葱姜水把葱姜水倒入肉馅中，加入一勺胡椒粉，继续搅拌，搅拌到肉馅完全吸收水份为止，然后放入鸡蛋一个加入适量的玉米淀粉（玉米淀粉更适合炸丸子）搅拌上劲
5.上锅烧油，油温6成热（约180度），将准备好的肉馅用手挤出丸子下锅（切记油温不能低于180度，否则丸子容易散开）肉丸炸至金黄捞出。再将油温大火烧至190度，再将丸子复炸30秒，这样会使丸子表面收紧炸脆，30秒后将肉丸捞出即可
豆乳盒子怎么做
豆乳盒子是用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品。豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感，风靡微博、朋友圈的网红甜品。
制作材料
蛋糕材料：鸡蛋4个玉米油35克牛奶35克低筋面粉60克砂糖55克(26*28cm烤盘)可以用你熟悉的蛋糕卷配方。
豆乳材料：奶油奶酪130克淡奶油150克熟豆浆300克蛋黄3个低筋面粉45克白糖80克熟黄豆粉适量
豆乳盒子的做法
1、戚风蛋糕材料，分离蛋白蛋黄，蛋白入无油无水的容器里
2、蛋黄打散加入20克糖打匀。
3、加入油搅打至完全融合再加入牛奶搅拌均匀。
4、筛入面粉，之字形切拌至完全无颗粒。
5、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖
6、再分两次将糖加入打至9分发，提起打蛋器成鸟嘴状。
7、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。再倒回蛋白中抄底翻拌均匀
8、蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面抹平轻敲烤盘震出空气
9、放入预热150度的烤箱，烘烤25分钟，烘烤结束取出撕去油纸晾凉。
豆乳奶酪糊做法：
1、黄豆提前一天泡发，破壁机制成熟豆浆过滤一下。
2、用30克黄豆炒熟晾凉再用研磨机打成豆粉
3、蛋黄和细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再筛入低筋面粉混合均匀。
4、分次加入豆浆，搅拌均匀至无颗粒，顺滑。
5、倒入不沾锅，不停搅拌小火慢炒至浓稠。
6、奶油奶酪软化后掰成小块放入其中搅打均匀即成豆乳奶酪糊
7、淡奶油放入10克糖打发至裱花状态
8、将淡奶油和豆乳奶酪糊分别装入裱花袋。
组装盒子：
1、蛋糕按盒子大小切成四片，放一片蛋糕在盒子里，挤一层奶油，一层豆乳奶酪，筛一层黄豆粉，重复一次这个盒子可以放2层。
2、裱花袋装入喜欢的花嘴，装入适量的豆乳奶酪糊表面挤满花
3、上面再筛上一层黄豆粉即成，马上可以吃了，放在冰箱里2小时后再吃味道更好。
肉丸子做法步骤详解
材料：猪肉馅500g、洋葱1个、西红柿2个、鸡蛋2个、面粉100g、胡椒30g、盐适量
做法
1.肉馅500g，3分肥7分瘦。加面粉
2.加2个蛋清
3.加1勺盐，胡椒磨粉，大概30g。
4.肉馅上劲后用白水氽丸子。捞出备用
5.番茄洋葱清洗干净
6.配菜切丁
7.热锅凉油，油热后把香菇爆香
8.香菇味道出来后把配菜倒入翻炒。
9.番茄酱加糖和盐。
10.把酱汁倒入
11.炒出红油加高汤或清水，水位不要太多
12.开锅转中小火20分钟
13.收汤时，把剩下的蛋黄放入。加葱末。出锅
怎样用粘米粉做米发糕
1.准备原料粘米粉
2·先把酵母倒进温水里面搅拌均匀，完全把酵母荣融化到水里面，表面会有小的气泡，放置备用；一定是温水
3·白糖倒进牛奶中，隔温水将白糖融化到牛奶中
4·将步骤二中的搅拌好的酵母倒进粘米粉中
5·搅拌之后将牛奶倒进去，搅拌均匀之后，用保鲜膜封口
6·放温暖处发酵原体积的一倍大左右；发酵好之后，表面放适量的蔓越莓，
凉水上锅，水开之后，蒸25分钟左右，在焖五分钟就可以
这样粘米粉做成的米发糕便成功了！
绿豆粉怎么磨成粉
可以使用食品粉碎机打成粉状的。
绿豆可以稍微洗干净，然后将水份晾晒干或烘干。然后放入炒锅炒熟。炒好的绿豆放入料理机。打磨成粉，可以多打几遍，粉就可以打的很细了。打好的绿豆要放凉，也可放阳光下稍晒一会，把热气和水气蒸发掉，就可以装入容器了。每次少打一点，用完再磨。
市面上灵芝孢子粉产品有很多，并且掺杂着许多三无假冒伪劣产品，这就让消费者很难挑选，所以慎重购买很有必要。当然好的灵芝孢子粉也是有的，比如芝素堂灵芝孢子粉，它其中的灵芝三萜含量特别高，处于行业水平，并且具有国食健字号，安全又有效。
