这篇文章给大家聊聊关于灵芝孢子粉吃上是不是上火，以及茴香饺子好不好吃？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
农村人爱吃的黄豆酱是怎么做的？
材料：黄豆500克水1000克盐180克面粉40克
做法：
?1.黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍。
2.放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然停火自然降温。不要蒸太烂，
3.黄豆控干水分略微晾干水分，抓在手里不粘手，降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。把拌好的黄豆放在干净的盒子，厚薄大约2-3公分左右。
4.用布包好，放到空架上面发酵制曲。黄豆与面粉混合会开始发酵,表现为发热,不要过于频繁地打开看,小心它着凉5.温度28-30度之间好，12-16小时，料发白，将曲翻一次，温度低延长时间。温度很高时,要进行散热，拿掉上面的遮盖物,可以把黄豆块翻一翻,凉一凉，温度降下来，再继续，否则烧曲，就会坏掉。盒子必须放在悬空处,否则下面会出现积水,因为有热气。
6.大约40小时左右，黄豆表面会长满菌丝（菌丝为黄绿色），此时已经制曲完成。（受季节、温度的影响，长菌丝的时间可能会更长一点），豆粒表面长满黄绿色的孢子有正常曲香,无其他异味即为成曲。
7.把制好的曲，晒2天的太阳，晒干的黄豆有一股奇特的香味,闻一闻味道就知道好坏。
8.然后洗曲，用凉开水快速洗，捞出。9.捞出后，放在容器里，盖上干净的布发酵8小时左右，黄豆曲发热有很浓的豆香味就可以。
10.锅内加水1000克、盐180克烧开，水温放置在50℃左右，
11.黄豆曲装入瓶子，
12.加入准备好的盐水，将装好瓶的豆瓣放在烈日下晒,上面用纱布盖一下防虫就可以,不要密封。晒越透越好。13.两天搅拌一次，晒一个月左右闻到酱香味就可以食用，这是晒好的黄豆酱。如果急着吃想快速做黄豆酱，摊薄在大碗，暴晒黄豆酱20天左右就可以吃了，
14.晒好的黄豆酱可以直接炒菜，也可以蒸熟或者加芝麻油炒熟杀菌，直接食用了。也可以加一点花椒粉、姜等调味。小贴士
制曲这一步很关键，制作酱油或者黄豆酱，关键是制曲，曲制好了，才能酿造出好的酱油和黄豆酱，曲染杂菌，影响后期的发酵，酿造的黄豆酱和酱油味道不好或者浑浊。制曲温度要掌握好，温度很高时,要进行散热，拿掉上面的遮盖物,可以把黄豆块翻一翻,放在悬空处,否则烧曲，就会坏掉。盒子必须放在悬空处,否则下面会出现积水,因为有热气。容器要干净，不要沾油。黄豆酱含盐不低于10%,加的盐少容易发酸，造成后酿造失败。晒酱前要拌酱，拌酱好听天气预报，一周好天气才行，拌酱当天天气好是晴天。晒是过程发现白膜，是染杂菌，把白膜那一层刮掉再放入高度白酒进去杀菌，盐加的不够增加盐量。
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茴香饺子好不好吃？
茴香菜在我们那叫谷香，它的味道因人而异，喜欢的无法自拔，不喜欢的闻着都难受，别说下肚了。在北方，茴香菜则是很常见的一种蔬菜，也是包子或饺子馅的常备之选。一方面，因茴香菜特殊的清香口感，稀释掉猪肉很大一部分腥腻，入口唇齿留香，也不容易感到腻。再者，茴香与“回乡”同音，所以北方很多地区都喜欢在过年的时候包茴香馅饺子。这也是团圆与幸福的象征。
茴香饺子香味美味无比，它促进消化平时多吃一些茴香能吸收大量的茴香油，这种物质可以刺激人类的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高，平时它适合那些和肠胃功能较差的人群食用。它是温上性的植物，暖胃补肚子，肉馅好吃，素馅也好吃，素馅放虾皮，鸡蛋，果子，茴香馅吃油，应该多放点油，口感会更好，素馅一般蒸包子比较好可以放大馅，吃起来香。
猪肉茴香鸡蛋馅饺子的做法
首先用鸡蛋和凉水和面（把1－2个鸡蛋打到面粉中，少量添加凉水把面搅成絮状，然后再把面絮揉和成面团。多揉一揉面会更劲道，到时候皮不易破哦）
制作饺馅：
1、先把茴香摘去黄叶洗净放开水中轻烫一下，捞出过凉水后挤干切碎备用
2、500克肉馅（肉馅三份肥七份瘦肉为好）打入5个土鸡蛋，料酒顺着一个方向使劲搅打，使蛋液和肉馅黏合一起。
3、搅打上劲的肉馅中放葱姜末、盐、耗油、糖、胡椒粉、花椒油，再次搅打均匀。
4、把切好的小茴香放入搅打好的肉馅中，添加适量的盐拌匀。后淋上香油搅匀。
5、把醒好的面团搓成长条，切成1厘米小段洒上面粉压扁擀饺子皮。
6、接着开始包饺子，等饺子全部包好后，点火烧水，下饺子水要宽。
7、等锅里水开顺着锅边把饺子下到锅中，用锅铲轻推使饺子在水中旋转。等饺子全部付出水面稍煮片刻需要点凉水。
8.煮饺子先大火煮皮，后中火煮馅。期间点2－3次凉水。这样煮好的饺子劲道好吃。饺子煮好捞出装盘。
好了，关于灵芝孢子粉吃上是不是上火和茴香饺子好不好吃？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
