广式灵芝炖排骨怎么做

广式灵芝排骨炖汤是一道非常美味并且营养滋补的汤品。排骨是一种高蛋白、低脂肪、富含钙质的食材,而灵芝则是一种具有强壮免疫系统和抗氧化作用的中药材。下面我们来详细介绍一下如何制作这道美味营养的汤品。

材料准备

要制作一锅美味的广式灵芝排骨炖汤,我们需要准备以下食材:

猪肋骨500克

灵芝100克

姜片3片

红枣6个

枸杞15克

料酒1汤匙

盐适量

清水适量

制作步骤

接下来我们来一步步制作这道美味的广式灵芝排骨炖汤:

1.首先将猪肋骨洗净后切成小段状。洗净灵芝,切成小块。

2.将煮沸的水加入猪肋骨中焯水,捞出沥干水分。

3.在焯水的同时,用热水泡发灵芝,要泡约半小时左右,直到灵芝变软。

4.将焯水后的猪肋骨、红枣、姜片和清水放入炖盅中,大火煮开后改小火炖一个小时左右。

5.接下来在加入泡软的灵芝、枸杞和料酒后再炖20分钟左右即可。

广式灵芝炖排骨怎么做(广式灵芝排骨炖汤-营养滋补,美味兼具)

6.最后加入适量的盐,调味后即可食用。

小贴士

灵芝与猪肋骨炖汤,一定要记得先焯水,待煮沸去泡沫顺便焯水,以便去除汤中杂质,同时也能减去的一些腥臭味。此外,在枸杞泡发时不要急于将水倒掉,可以保留用于制作汤。另外,加料酒在炖煮过程中也可以去除肉腥味。熬汤期间一定要注意火候,火候过大会破坏其中的营养成分。

总的来说,制作广式灵芝排骨炖汤并不难,只需准备好上述的食材,按照步骤操作即可。这道汤品不仅口感鲜美,而且富含营养成分,有很好的滋补作用,尤其适用于体虚者、机体抵抗力低下、免疫力较弱的人群。家庭制作时不妨一试。