夏日清爽，水灵芝来解暑
夏日的高温让人感到疲惫不堪，食欲也跟着减退。此时，冰镇的饮料和凉拌菜成为不少人的首选。而今天要介绍的凉拌菜——水灵芝，可以为大家带来别样的清凉感。
什么是水灵芝？
水灵芝是灵芝的一种，原产于中国南方，是一种珍贵的药材。与普通灵芝相比，水灵芝的外形更像是一种菌类，且呈现出灰白色，稍带透明的颜色。
而在食用方面，水灵芝也具有不俗的地位。其肉质鲜嫩，口感清脆，含有丰富的胶质、多糖和蛋白质等营养元素，被誉为“玉液琼浆”。
制作材料
水灵芝：150g
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
辣椒：适量
蒜：适量
芝麻酱：适量
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
制作方法
1.将水灵芝洗净，用开水焯烫1-2分钟后过凉水沥干水分；
2.黄瓜、胡萝卜分别削皮切成细条；
3.辣椒去籽切成丝；
4.蒜剁成蒜泥，调入芝麻酱、生抽、醋、盐拌匀成汁；
5.将水灵芝、黄瓜、胡萝卜、辣椒混合在一起，淋上调好的汁，再撒上少量芝麻即可。
食用效果
水灵芝富含多种有益元素，具有润肺、补肝、抗氧化等美容养颜功效，有助于改善皮肤暗黄、松弛等不理想状况。
此外，水灵芝口感清爽，能够解暑清热，有助于消除夏季疲劳并增加食欲。而与黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合食用，则能够让营养更加全面，健康效果更加出色。
注意事项
1.水灵芝在制作过程中需要焯水，以去除其中较为苦涩的成分。另外，由于水灵芝肉质较嫩，煮水时间不宜过长，否则会影响口感。
2.在调制汁料时，需要适量控制加盐量，避免口感过咸。此外，调制时的比例也需要经过多次尝试才能得出最佳的搭配。
3.食用时建议即做即食，不宜久放，以免影响口感。
结语
水灵芝凉拌是夏季美食中的佳品，既美味又营养，是缓解夏季疲劳，增加食欲的好选择。不过，在制作和食用过程中，仍需注意一些细节，以免影响其美妙的口感和营养价值。试着做一份水灵芝凉拌，享受这个夏季的清凉吧！
