何谓干海灵芝
干海灵芝，顾名思义，就是将新鲜的海灵芝晒干后制成的。它不仅能够保留海灵芝的营养成分，还方便携带、存储。普通人食用的海灵芝可能会被雨淋或天热而变质，但干海灵芝却不容易遭受这些损害。
干海灵芝的营养成分
干海灵芝富含多种机能性的多糖体、三萜类等活性成分，具有抗肿瘤、抗辐射、抗病毒等多种生物学活性，以及调节免疫系统的作用。
干海灵芝泡发的误区
1.久泡：很多人认为，海灵芝越泡越久，营养就越高。其实，长时间泡发会造成营养成分的流失。
2.用开水泡：海灵芝有机体结构脆弱，过热的开水会将其中一部分活性成分破坏掉，使营养降低。
3.不注意消毒：不注意消毒，会引起细菌、霉菌的繁殖。
干海灵芝的泡发步骤
1.准备：用温水泡发，泡发前，准备一只干净的盆子。将海灵芝洗净，切成小块。
2.泡发技巧：可将海灵芝小块放入盆子里，按照1：50的比例加入冷水，浸泡40分钟左右。如果感觉浸泡一段时间颗粒没有变软，那可以稍微揉搓一下，让其更容易慢慢吸收水分变软。其实，泡发的时间主要是根据干海灵芝最终的口感和用途来决定的。
3.水温：用温水或37度左右的凉水，能使海灵芝更快地吸收水分，而且不会破坏其营养成分。（鲜海灵芝可以用开水泡发，但温度也不宜过高，建议使用80度以下的温水。）
4.水量：用1:50的比例来浸泡。
5.泡发好后：倒掉已泡发的水，将海灵芝小块洗净，沥干水分，放入清水中焯一下，可以杀灭其中的细菌、霉菌，使其口感更佳。
干海灵芝的吃法建议
1. 广泛应用：以干海灵芝煲汤为主要消费形式。同时，还可以加入到浓汤、薯片等多种食品中，增加其美味程度。
2. 营养良好，滋补养生：海灵芝的多糖能够促进人体骨骼、肝脏、肌肉、皮肤的生长、修复、繁殖等生物代谢过程，有效改善新陈代谢，使全身器官更健康，增强体力，延缓衰老。
3. 干海灵芝的特点：干海灵芝的口感有些粗糙，橙色有纹理，质地比较硬。它的香味因个体不同而异，有的香味较淡，有的却浓郁。
结语
以上就是海灵芝的泡发方法，健康饮食从泡发开始，所以做好干海灵芝的泡发技巧，不仅可避免海灵芝的营养成分被破坏，还能让美味的汤更香、更营养。
