介绍
鞍山肉灵芝是一道山东地方特色菜，传统的做法以猪肉、灵芝为主要材料，用传统料加工而成。此菜较口感鲜嫩、有滋阴补的功效，非常适合秋冬季节食用。
食材准备
制作鞍山肉灵芝需要以下食材：
瘦猪肉500克
灵芝20克
红枣10个
黄酒500毫升
生姜1块
葱1根
大料适量
盐适量
制作步骤
下面是鞍山肉灵芝的制作步骤：
将猪肉洗净切成块状，用清水浸泡约2小时，去浮沫
将灵芝泡软后洗净，和猪肉一起放入大碗中
把红枣切成两半，把姜切成片状，大葱切成段状
在锅中加入清水，将泡好的猪肉、灵芝、红枣、姜、葱和大料放入锅中，烧开后加入黄酒
熬煮至黄酒几乎烧干即可，加盐调味即可
小窍门
想要制作出正宗的鞍山肉灵芝，除了标准食材以外，还要掌握以下小窍门：
选用优质的猪肉，保证肉质细嫩
灵芝一定要泡软，如泡发不充分，则口感会影响到整道菜式的口感
在煮鞍山肉灵芝的时候，要用中小火，煮至猪肉入味
食用饮食注意事项
虽然鞍山肉灵芝是一道非常美味的菜式，但是在食用时还要注意以下事项：
鞍山肉灵芝属于滋补类食材，不适合大量食用
由于鞍山肉灵芝中含有一些功效成分，如果吃得过多，对人体并不好，容易导致，所以食用量要适量
在制作鞍山肉灵芝时，黄酒是不可缺少的调料，但是在食用时，应搭配适量的米饭食用，以免不适
鞍山肉灵芝吃后口感较油腻，所以吃后应及时清洗口腔，保持口腔清新
结语
总的来说，鞍山肉灵芝是一道营养丰富、口感鲜美的菜式。但是，吃鞍山肉灵芝也需要注意饮食安全问题，合理搭配食用，以便发挥出其滋补功效。
