准备材料
老鸭 1只，鸡骨草 20克，灵芝 5克，枸杞 10克，生姜数片，料酒适量，盐适量。
烹饪步骤
1. 前期处理
老鸭宰杀后，去掉内脏和杂质，清洗干净。将鸡骨草、灵芝用清水冲洗干净，切成小段；生姜切成薄片备用。
2. 水煮老鸭
烧开适量清水，放入老鸭，焯水一下去腥味。焯水后，取出鸭子，倒掉锅中水份。
3. 烧开水煲老鸭汤
重新加入足够的清水，放入焯水后的老鸭。加入鸡骨草、灵芝、枸杞、姜片、料酒，大火烧开。烧开后，改为小火煲两个小时。
4. 放盐调味
两个小时后，撇掉浮渣，加入适量的盐调味即可。老鸭煲汤的时间一定要充分，经过长时间的煮炖，鸭汤的营养成分充分溶解，味道鲜美且汤色浓郁。
功效与食用注意事项
老鸭煲汤配以鸡骨草灵芝煲，不仅口感美味，还具有多种营养价值。鸡骨草和灵芝都有、增强身体免疫力等功能；枸杞则有养明目、强身健体的作用，而生姜则起到提味和驱寒的作用。
老鸭煲汤的食用注意事项：老鸭属于滋阴补虚的食材，易产生过多滑润性分泌物，故脾胃虚寒者慎食；痰湿体质者也应适量食用。
老鸭煲汤不适宜与某些食物同时食用，如柿子、橙子、苹果、果汁等富含鞣酸的食物，因为鞣酸会与老鸭中的蛋白质结合，影响人体吸收营养。同时，老鸭煲汤也不适宜与大量的酒类一同食用，因为过量的酒类易加速老鸭中的脂肪酸分解，影响人体正常的消化吸收。
