介绍
鱼胶炖猪肚灵芝是一道营养丰富的传统美食，具有滋阴补、健脾开胃、润止咳等功效。此菜肴口感鲜美，味道甘香，质地柔软，非常受人们的欢迎。
材料
鱼胶、猪肚、灵芝、姜片、香菇、枸杞、干贝、料酒、盐、葱、胡椒粉、清水。
制作步骤
步骤一：鱼胶的处理
首先需要将鱼胶洗净泡软，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟，等待下一步处理。
步骤二：猪肚的处理
将猪肚清洗干净，用开水焯烫，再用清水煮10分钟，切成小块待用。
步骤三：灵芝的处理
将灵芝洗净，切成块状，备用。
步骤四：材料的搭配
将姜片、葱段分别加入煲中，煲水烧开后，加入鱼胶、猪肚、灵芝、香菇、枸杞、干贝，再加入适量料酒、盐，用小火炖煮2至3个小时，待猪肚变软，味道浓郁即可。
技巧
1. 在搭配材料时，可以根据自己的口味添加适量的食材。
2. 在炖煮的过程中要不断的翻动材料，确保煲汤的味道更加浓郁。
3. 用料酒来提升菜肴的风味，但要注意不要放太多，以防过于浓重。
4. 炖汤的时间要视猪肚而定，时间过短的话，会使猪肚口感较硬。时间过长则会使猪肚变的过于烂糊。
结束语
鱼胶炖猪肚灵芝是一道营养丰富的菜肴，具有滋阴补、健脾开胃、润止咳等功效。在制作时，可以根据自己的口味进行适量调整。多注意一些细节上的处理，一定能做出美味可口的鱼胶炖猪肚灵芝。
