灵芝石斛炖羊排的做法
羊肉是不少人喜爱的美食，尤其是在冬季，“羊肉暖胃”已经成了不少人的口头禅。而炖汤则是滋补养生的好方式，那么如果将灵芝和石斛加入炖羊排的汤中，汤既可以滋补身体，又美味可口，这不正合口味吗？下面我们就一起来看看这道灵芝石斛炖羊排的做法吧。
材料准备
将羊肉用盐腌制30分钟，去除水；灵芝2-3片，可以买到干的，需要提前泡发，或者购买现成的灵芝片；石斛2-3片同样需要提前泡发；姜片3-5片；料酒，酱油适量；水适量。
做法步骤
1. 热锅凉油，加入葱姜爆香；
2. 将腌制好的羊肉放入锅中煸炒至金黄色，炒至肉呈现微微焦香的味道即可盛出；
3. 将锅中的底油倒掉，重新加入清水，加入姜片、料酒、酱油、羊排和洗净后的灵芝和石斛，浸泡于水中；
4. 大火烧开后，转小火继续炖1个小时左右，添加适量的盐、胡椒和其他调料提鲜，炖至羊肉口感软烂、汤色浅棕色即可。
营养价值
灵芝、石斛和羊肉都是比较营养丰富的食材。
灵芝是一种名贵的材，具有多种药用价值，被誉为“灵芝乃万药之王”，能够增强人体抵抗力、调节免疫系统。常吃灵芝有助于促进、健脾开胃和补益气。
石斛也是非常容易购买的一种材，它主要可以补益、消除疲劳、增强体质。常吃石斛对于增强免疫力和抗同样有很好的效果。
羊肉则是蛋白质含量很高的一种肉类，在炖汤的过程中羊肉能够将养分逐渐释放，将肉中的蛋白质和营养物质溶解到汤中，能够改善人体代谢功能、补充人体的热能、改善胃运动功能等，同时能够调节人体的免疫功能，对于提高免疫力同样有很好的效果。
总结
灵芝石斛炖羊排不仅口感可口，而且还有很多美好的营养价值，非常符合现代人追求健康的理念。那么大家不妨一试，学会这道美味佳肴，在寒冷的冬季带来温暖和满足。
