灵芝白鸽汤的做法大全
灵芝被誉为“神草”，有着很高的药用价值，而鸽子肉则是一把营养丰富的良药。将两者合并在一起，煲成一锅灵芝白鸽汤，不仅可以滋补身体，还能增强人体的免疫力。
菜品材料
鸽子1只
灵芝10克
淮山20克
红枣6枚
枸杞10克
盐适量
水适量
制作步骤
步骤1：食材准备
将鸽子宰杀、去毛、去内脏，洗净备用。灵芝、淮山、枸杞、红枣均需洗净备用。
步骤2：焯水
将鸽子放入沸水中焯水，去除血水与杂质，取出后将淮山也放入沸水中焯水备用。
步骤3：清炖
将焯好水的鸽子放入锅中，加入约1500毫升的水，蛤蜊，灵芝，淮山，枸杞和红枣一起放入锅中，用中火煮沸后转小火慢慢炖煮90分钟。
步骤4：调味
炖好后根据口味加入适量的盐调味即可。
营养分析
灵芝中含有多种氨基酸、酚类、多糖、三萜等营养组成，并含有蛋白质、氨基酸、植物脂肪和维生素等，具有抗癌、提高免疫力、降压、降血脂等多种功效。而鸽子肉则具有生血、滋阴、清热、补虚等作用，富含蛋白质、钾、磷、镁、铁、锌等的微量元素和维生素B2、B3及维生素E等。因此，灵芝白鸽汤具有很高的药用价值，长期食用有益健康。
小贴士
焯水时应注意撇去浮沫，保证锅内干净卫生。
清炖过程中应慢火慢炖，这样不仅能将菜品的营养充分释放，而且还更加入味。
因鸽子本身就具有一定的咸味，所以加盐时要根据个人口味来掌握。
灵芝白鸽汤的药用价值非常高，对于身体虚弱、免疫力不足、易感冒的人来说更具有益处。在制作过程中，注意食材的处理和烹饪步骤的掌握，才能煮出一锅美味健康的灵芝白鸽汤。
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