介绍
原料准备
1.灵芝:30克
2.海参:150克
3.枸杞:适量
4.鲍鱼:1只
5.瘦肉:100克
6.姜块:4片
7.葱段:适量
烹饪步骤
1.将海参泡发,洗净切成块状。
2.将瘦肉切成小块,焯水去血水。
3.鲍鱼洗净切成片状。
4.将枸杞用清水冲洗干净,备用。
5.将灵芝泡发,用清水洗净。
6.姜块切成片状,葱切段备用。
7.将锅中放入适量的水,加入姜片、瘦肉、鲍鱼,煮至汤色变为乳白色。
8.加入海参,煮至海参变软,捞出备用。
9.将灵芝放入汤中,煮至汤色变浓,捞出备用。
10.将海参、灵芝放入炖盅中,加入枸杞、葱段。
11.将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸煮60分钟。
12.取出炖盅,将汤汁倒入锅中,加入适量盐,煮沸即可。
注意事项
1.海参在制作前需要提前泡发,确保去除海参内的杂质。
2.在焯水瘦肉时,需要清洗去除血水,不仅可以提高菜的美观性,还能去除异味。
3.在灵芝煲海参汤的过程中,要注意火力大小,避免煮蒸煮过度,影响汤的口感。
4.适量的枸杞可以提高菜品的营养价值,但不要过量,影响食用口感。
营养价值
灵芝煲海参汤是一道非常营养的汤品,其营养价值主要体现在以下几个方面:
1.灵芝具有抗肿瘤、补充免疫力等功效,可以帮助调节身体机能。
2.海参富含天然的胶原蛋白,对皮肤有保养的作用,同时还能补充身体所需的营养成分。
3.鲍鱼味道鲜美,具有滋养身体的功效。
4.枸杞是一种常见的中药材,其含有多种维生素和矿物质,加入菜品中可以提高菜品的营养价值。
因此,适量食用灵芝煲海参汤,对身体健康有很大的益处。
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