灵芝煲肉汤食谱介绍
灵芝被誉为是中草药“药皇”，被认为有极高的药用价值。灵芝煲肉汤不仅是一道美味佳肴，更有益于身体健康。以下是一份简易的灵芝煲肉汤食谱。
食材准备
500g 猪骨、100g 燕窝、30g 干灵芝、若干枸杞、姜片、盐、胡椒粉、食用油
烹饪步骤
1. 将猪骨洗净，焯水后捞起冲洗干净。
2. 干灵芝用温水泡软，切成小块。
3. 热锅凉油，放入姜片，煸炒出香味。
4. 将猪骨放入锅中，倒入足够的水，烧开后撇去浮沫。
5. 把泡软的干灵芝和泡发后的燕窝放入锅中。
6. 放入适量的枸杞和调味料，如盐和胡椒粉。
7. 开小火煲煮2-3个小时即可。将煲出的汤倒入汤碗里，即可享用。
窍门
1. 在食材准备时，注意洗净猪骨，不要让里面残留血水，更好的炖制出肉汤。
2. 干灵芝切成小块后，用温水泡软。要提前泡30分钟左右。
3. 热锅凉油，再放入姜片，可以起到除腥去膻的作用。猪骨汤的煮制时间较长，姜片可以让猪骨更入味。
4. 烧开水后撇去浮沫。浮沫中含有汤底不需要的杂质，撇去浮沫可以得到更清爽的汤底。
5. 加入枸杞、胡椒粉等调味料，可以提升汤的口感。但要注意不要放过多的盐，以免对身体不利。
6. 煲汤时间要足够长，一般要熬制2-3个小时。这样汤才能充分煮熟，肉汤更加营养浓郁，特别是同灵芝这类药材一起煮熟，营养成分会越充分地释放。
灵芝煲肉汤的营养价值
灵芝煲肉汤是一道好汤，经常饮用可以有很多养生的好处。
1. 具有调节免疫系统、增强抵抗力的功效。
2. 有助于促进空气流通，缓解呼吸系统问题。
3. 对预防肿瘤有一定作用。
4. 祛痰化瘀的作用，对肝脾有很好的滋养和保健作用。
总而言之，灵芝煲肉汤不仅能让人吃得美味，还可以起到一定的保健作用，对养生有很多好处。大家可以试着自己动手做一次，享受自制的美味佳肴吧。
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