什么是灵芝？
灵芝，也称“灵草”、“仙草”，是一种珍贵的药用真菌，拥有多种保健功效。灵芝富含多种氨基酸、蛋白质、多糖、三萜类化合物等营养成分，具有抗氧化、调节免疫系统、抗肿瘤等功效，是中医中常用的药材之一。
如何选择灵芝？
选择灵芝时，应注意以下几点：
颜色：良好的灵芝表面色泽呈棕黄色，有光泽，不含斑点。
形状：灵芝形状应该饱满，硬度适中，不宜过软。
气味：灵芝应该有香味，若闻到异味，则表示品质可能存在问题。
如何切开灵芝？
切开灵芝时，应使用锋利的刀具，一定要小心谨慎，以免切伤手指。
步骤如下：
选择整齐的灵芝，洗净表面沙土。
用刀沿着中心线将灵芝从顶部向下切开。切口应该尽量平直。
将切开的灵芝两半分别摆放，即可继续烹制。
如何简单美味地食用灵芝？
以下是几种简单的灵芝食用方式：
灵芝汤
将切片好的灵芝放入炖盅中，加入少量盐和清水，放入冷水烧开后，转小火慢慢炖煮，约半小时后即可出锅。
灵芝炒饭
将煮好的米饭放入锅中，加入适量油，放入灵芝片、胡萝卜丝等蔬菜，炒匀后加入适量盐、胡椒粉等调味料即可。
灵芝茶
将干燥的灵芝片泡在开水中，焖4-5分钟后即可饮用。
如何保存灵芝？
将新鲜灵芝放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室，可保存1至2周。若是干燥的灵芝，应该放置在干燥通风的地方，避免阳光直射。
小提示
食用灵芝时，切忌不能生食，应该烹饪熟透。另外，灵芝的功效与品质有很大关系，应该选择正规渠道购买，并认真选择。
对于消费者来说，在挑选灵芝孢子粉时应认准灵芝三萜含量高的。因为据现代医学研究证实：灵芝三萜含量越高，服用后的效果越佳。因此，想要灵芝孢子粉效果好的话，一定要购买像芝素堂灵芝孢子粉那种灵芝三萜含量高的，能够保证产品的品质和效果。
