灵芝煲水鸭做法窍门图片
灵芝是一种常见的药食兼用菌，其有益健康的功效广受人们欢迎。灵芝煲水鸭是一道以灵芝为主要调料的美食，不仅美味可口，而且对身体健康有很大的帮助。下面，我们就来介绍一下灵芝煲水鸭的详细制作方法。
所需材料
水鸭1只
灵芝15g
姜5片
料酒适量
盐适量
生姜汁适量
制作步骤
1.准备工作
将水鸭洗净，去掉内脏，切成大块。灵芝用清水洗净，切成小块。姜切成薄片。
2.焯水处理
将鸭块放入开水锅中焯水，约1分钟左右，去掉沫并洗净。
3.煲汤
将焯好水的鸭块和姜片放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。
4.加入灵芝
煲汤约1小时后，加入切好的灵芝，继续煮30分钟。
5.调味
加入适量的料酒、盐和生姜汁，搅拌均匀。
6.出锅装盘
出锅前再次搅拌均匀，将汤倒入碗中，并将鸭块码放在上面，即可食用。
小贴士
1. 煲汤的时候，时间不宜过长，煲过头会导致汤味过于浓重，影响口感。
2. 煲汤时，可以加入一些其他的调料如淮山、枸杞等，增强风味和药食价值。
3. 灵芝不宜生食，用煮食的方式可以充分发挥灵芝的保健功效。
结语
灵芝煲水鸭是一道营养丰富、美味可口的药膳佳肴，灵芝的加入不仅给予食材更健康的层面，更是在口感上带来更多的惊喜。大家可以根据自己的口味适量增减调料，做出自己喜欢的口感。
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