介绍
灵芝煲扇骨是一道滋补养生菜肴，尤其适合秋冬季节食用。灵芝具有增强人体免疫力、调节血压、抗肿瘤等功能，而猪扇骨则富含胶原蛋白和矿物质，对皮肤和骨骼健康有益。将两者煲在一起，不仅美味可口，还有保健功效。
材料
灵芝干 20g
猪扇骨 500g
枸杞 10g
姜片 5片
料酒 1汤匙
清水 适量
盐 适量
步骤
将灵芝洗净泡发，用清水煮沸后放入灵芝，煮15分钟。
猪扇骨洗净后焯水去血水，洗净后切块备用。
准备一个砂锅，放入猪扇骨块、枸杞、姜片、料酒和适量清水，水量要将猪扇骨浸没。
将煮好的灵芝连同汤汁倒入锅中，盖好锅盖，用大火煮开后转小火煲煮2个小时。
加盐调味，再煮10分钟即可关火。
将煲好的灵芝猪扇骨装盘，撒上一些葱花作为装饰。
技巧
1. 煮汤时最好使用砂锅，这样能够更好地保持汤的营养和味道。
2. 灵芝软硬程度不同，煮的时间也会略有不同，最好在煮灵芝的时候多注意，提前尝一下确保软硬度刚好。
3. 在煲煮时，可以根据个人口味添加一点枸杞或红枣等材料，增加汤的口感和甜度。
总结
灵芝煲扇骨是一道养生菜肴，供应丰富的胶原蛋白和矿物质，加上灵芝的保健功效，经常食用有助于增强身体免疫力和抗疲劳，推荐大家在秋冬季节多品尝。
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