介绍

灵芝煲扇骨是一道滋补养生菜肴,尤其适合秋冬季节食用。灵芝具有增强人体免疫力、调节血压、抗肿瘤等功能,而猪扇骨则富含胶原蛋白和矿物质,对皮肤和骨骼健康有益。将两者煲在一起,不仅美味可口,还有保健功效。

材料

灵芝干 20g

猪扇骨 500g

枸杞 10g

姜片 5片

料酒 1汤匙

清水 适量

盐 适量

步骤

将灵芝洗净泡发,用清水煮沸后放入灵芝,煮15分钟。

猪扇骨洗净后焯水去血水,洗净后切块备用。

准备一个砂锅,放入猪扇骨块、枸杞、姜片、料酒和适量清水,水量要将猪扇骨浸没。

将煮好的灵芝连同汤汁倒入锅中,盖好锅盖,用大火煮开后转小火煲煮2个小时。

灵芝煲扇骨做法窍门图片(灵芝煲扇骨的简易制作方法,附图解)

加盐调味,再煮10分钟即可关火。

将煲好的灵芝猪扇骨装盘,撒上一些葱花作为装饰。

技巧

1. 煮汤时最好使用砂锅,这样能够更好地保持汤的营养和味道。

2. 灵芝软硬程度不同,煮的时间也会略有不同,最好在煮灵芝的时候多注意,提前尝一下确保软硬度刚好。

3. 在煲煮时,可以根据个人口味添加一点枸杞或红枣等材料,增加汤的口感和甜度。

总结

灵芝煲扇骨是一道养生菜肴,供应丰富的胶原蛋白和矿物质,加上灵芝的保健功效,经常食用有助于增强身体免疫力和抗疲劳,推荐大家在秋冬季节多品尝。


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