灵芝有霉了可以吃吗有毒吗？
灵芝是一种珍贵的中草药，含有多种活性成分，对人体具有许多好处。但是，如果灵芝不当保存，容易发霉，这时候很多人都会有疑惑：灵芝发霉了可以食用吗？是否有毒？下面，我们来梳理一下这个问题的答案。
发霉的灵芝可不可以食用？
首先，要明确一点，发霉的灵芝并不建议吃，因为霉菌是一种不利于人体健康的微生物，会释放出一些有害的化学物质，可能对身体造成危害。
然而，如果是仅有极少量的霉斑，且没有发霉的味道和异味，可以选择切除霉斑周围的部分，剩下的部分扔掉，也有人选择泡水后过滤掉霉菌再饮用。
一般情况下，我们建议大家不要随便食用发霉的灵芝，以免引发身体不适。
发霉的灵芝有毒吗？
发霉的灵芝中，含有一些新生的有机物，这些物质不仅对人体健康无益，还有可能产生毒素，影响人体健康。不同类型的霉菌会产生不同的毒素，其中一种毒素叫做“霉菌毒素B1”，可能被人体吸收，并且对直接或间接造成危害。
因此，我们更推荐大家不要食用发霉的灵芝，即使切掉霉斑周围的部分，也难以确定其中是否含有有毒物质。保险起见，我们建议大家购买新鲜的灵芝，并且储存在合适的环境中，以免发霉。
如何避免灵芝发霉？
要避免灵芝发霉，需要从以下几个方面入手。
首先，存放环境要干燥通风。如果灵芝放在湿润的环境中，会促进霉菌的生长繁殖，可能加速灵芝的变质。经常开窗通风，保持储放环境干燥是一种好方法。
其次，保存灵芝的容器要干净卫生。将灵芝放在未洗净的容器或内部存在污染的容器中，会加速灵芝的变质和发霉。因此，储存容器一定要保持干净卫生，好用专用的、干净的密封罐保存。
后，注意灵芝的保质期。新鲜的灵芝一般可以保存3天左右，但用于加工炖煮后可保持更长时间。如果太长时间没有食用，好是将其冷藏或者冷冻，以延长其保质期。
结语
灵芝是一种非常珍贵的中草药，在日常生活中也经常被用作养生补品。但如果灵芝发霉了，这种情况需要引起我们的重视。鉴于发霉的灵芝可能含有有害物质，因此我们建议大家不要随便食用，好是重新购置新鲜的灵芝，以免对身体造成不必要的伤害。
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